La cucina del Segreto
Lo chef Jan Paul Kana e una cucina italiana contemporanea radicata nel marchigiano, nella dimora del 1737.
Il Segreto è il ristorante di Villa Luzi, dimora del 1737 a Treia (MC). La cucina è di Jan Paul Kana, Responsabile Regionale dei Cuochi delle Marche: italiana contemporanea, marchigiana di radici. Il ristorante è aperto da fine maggio 2026, solo su prenotazione.
Dall'aperitivo ai dolci
La carta del Segreto è ampia e si legge come un percorso: si apre con l'Aperitivo e gli Antipasti, prosegue con i Primi e i Secondi, e si allarga su capitoli che raccontano l'indole conviviale della casa — le Pizze, i Fritti, le Carni al Taglio e i Contorni, fino ai Dolci.
È una cucina che tiene insieme la tavola importante e la tavola di tutti i giorni: la stessa sala accoglie la cena lenta e la pizza in compagnia. Le radici marchigiane non sono una citazione ma un metodo — prodotti del territorio e tecnica contemporanea — e sono la stessa cucina che, su richiesta, firma i pranzi di nozze e le cene degli eventi privati della villa.
Tutti i piatti nel menu del SegretoUna mano marchigiana
Una cucina italiana contemporanea che parte dal territorio marchigiano e lo porta a tavola senza farne folclore: prodotti del territorio, tecnica contemporanea, una sala che resta informale anche quando il piatto si fa ambizioso.
Jan Paul KanaResponsabile Regionale dei Cuochi delle Marche · Il Segreto di Villa Luzi
Jan Paul Kana guida la cucina del Segreto, e il suo ruolo di Responsabile Regionale dei Cuochi delle Marche dice già da che parte sta. La sala è negli interni della palazzina; quando il tempo lo permette, la cucina esce sul Loggiato, lo spazio esterno del ristorante affacciato sul parco. È la stessa brigata che firma i pranzi e le cene degli eventi privati della villa; il racconto del ristorante e degli orari è nella pagina Il Segreto.
I piatti e la sala
Un tavolo al Segreto
La cucina delle Marche dello chef Jan Paul Kana, nella sala della dimora o sul Loggiato affacciato sul parco. Aperto da fine maggio 2026, solo su prenotazione.